A B C Č D E F G H CH I J K L M N O P R Ř S Š T U V X Y Z Ž
R
riboflavin
jinak také vitamín B2, vitamín G nebo ovoflavin, laktoflavin; je žluté až oranžově žluté barvivo slabě rozpůstné ve vodě; neukládá se v těle, proto je nutné jej neustále doplňovat; zdrojem tohoto vitamínu jsou kvasnice, játra a ledviny, mléko, vejce, vepřové a hovězí maso, ryby, tvaroh, kakao a ořechy; v potravinářském průmyslu se označuje jako E 101
rutin
je chemická sloučenina, která patří mezi bioflavonoidní glykosidy, má světle žlutou barvu a je částečně rozpustná ve vodě; zvyšuje pružnost cév, má antioxidační a antikarcinogenní účinky, ničí volné radikály, zesiluje účinek vitamínu C; rutin se vyskytuje v routě vonné, v pohance, chřestu, ve slupkách rajčat, v kůře citrusových plodů, v jablečné slupce, v broskvích, nektarinkách, v lesních plodech, v kiwi, v banánech, v zeleném a černém čaji
